【本文来自《中餐出海要突破“正宗”才有出路》评论区，标题为小编添加】

人在加拿大，遥控指点中餐发展，也太远了点吧，搜集到多少客观数据材料？

国内稍微好点的餐馆都是支持公筷公勺的，负责组织饭局的人说下即可。卫生因素基本可以解决的。

围桌共餐的好处是很多菜可以做了，比如 松鼠鳜鱼。分餐谁能一次吃一条松鼠鳜鱼啊，事先分好一人一块又没有视觉效果，没有显示出中餐的色香味。

中餐早期也是分餐的，到了明朝餐饮业有了很大的发展才开始围桌共餐的。现在在中国的一些农村地区还是有分餐制的残余，一次就一大锅菜，有什么好围桌共餐的。